在《食戟之灵》漫画第128话中,创真选择做“麻婆面”来摆脱赤字危机。“麻婆面”,听起来似乎是一道结合了麻婆豆腐和面的新菜式,但据围观的中华研光头们所说,麻婆面却“并不是稀奇的料理”,它究竟是什么?
实际上,日本人对“麻婆面”(准确来说是“麻婆拉面”)并不好奇,拉面作为日本的“国民料理”,历经多年已经发展出很多新的花样。在很多拉面店里,早已有了将麻婆豆腐加入拉面的做法,目的是满足嗜辣食客的需要。
麻婆拉面的制作步骤是将拉面煮熟沥干后,加入事先备好的麻婆豆腐中,滚烫浓厚的红色汤汁将面条包裹后,再撒上用作调味的各种小料。至于这种拉面的口感,据品尝过的食客称,由于拉面分散了麻婆豆腐的辣味,因此味道比麻婆豆腐更“温和”一些,但比起普通的拉面,则显得非常重口味了。
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