食戟之灵秋季选拔赛各角色所做菜品是什么？

预赛B区

　　一、漆黑的叻沙咖喱——贞冢奈绪比赛作品。

　　得分：84分

　　料理简介：以臭咸干鱼为主材，辅以飞鱼和鬼头刀，另外使用柠檬草和椰汁提升风味，并在底料中加入墨鱼汁所做。叻沙是马来西亚与新加坡峇峇文化传统料理。

　　二、羊肉四物汤咖喱——新户绯沙子比赛作品。

　　得分：92分

　　料理简介：以当归、川芎、地黄、芍药为底，加入姜黄、大茴香、小茴香所做原创的药膳香料混搭料理，汤里尚加入葱、胡萝卜、洋葱、包心菜等，并采用绵羊肉，再放入绍兴酒与香菜提味所做成。

　　三、鸭肉咖喱盖饭——吉野悠姬比赛作品。

　　得分：86分

　　料理简介：将香料用鸭肉的油脂翻炒过，并且从汤汁到油脂、连底料用的也全是鸭所做，同时使用姜黄和橙汁做中和鸭骚味是道充满野性味道的料理。

　　四、菠萝咖喱炒饭——北条美代子比赛作品。

　　得分：87分

　　料理简介：将出锅的炒饭倒入挖空的菠萝中密封后加热，使菠萝果肉的甜味和炒饭的咸味巧妙融合，使炒饭多了清爽的香味。

　　五、Calzone意式咖喱面包——伊萨米·阿尔迪尼比赛作品。

　　得分：87分

　　料理简介：以新鲜番茄加热后得番茄汁为基底加入相搭配的混合香料做馅料，并以葡萄酵母制成面皮包覆所做。Calzone是意大利传统食物，状似水饺，是意大利披萨的一种。

　　六、意大利咖喱面——塔克米·阿尔迪尼比赛作品。

　　得分：90分

　　料理简介：面为外侧姜黄中层帕马森起司的三层宽面，取代番茄酱的咖喱酱汁用牛筋和鸡骨所熬高汤加入茴香和绿豆蔻调香，另外加入大豆酱油而制，配料则使用近那不勒斯风味的培根青椒与蘑菇。

　　七、Thermal Sense——薙切爱丽丝比赛作品。

　　得分：95分

　　料理简介：考虑各种温差来完成一道料理的分子美食学概念料理。以冷冻粉碎的鹅肝粉末和姜黄制成的慕斯、加入六种乳酪的马铃薯泥、加入香菜等香料的薄饼还有经冷冻并加入海藻酸钠的番茄慕斯与成泡状的咖喱酱汁构成整道料理。连天才作家都无法用言语将其美味完全表达。

　　八、𩽾𩾌鱼汤咖喱——田所惠比赛作品。

　　得分：88分

　　料理简介：以吊切处理的𩽾𩾌鱼为主体的火锅料理。将𩽾𩾌鱼肝炒过碾碎并加入味噌与料酒作汤底，再加入香料和小菊南瓜、立川牛蒡、赤筋萝卜等东北地方食材所做。评委品尝过后感受到了料理中有满溢的人情味。

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