食戟之灵秋季选拔赛各角色所做菜品是什么？

复赛

　　一、手鞠便当——薙切爱丽丝比赛作品。

　　料理简介：以十二种须按顺序品尝的手鞠寿司组合而成的便当料理。

　　二、幸平流进化系海苔便当——幸平创真比赛作品。

　　料理简介：最上层为海苔鱼糕、油炸银鳕鱼、牛膀丝的三种配菜，油炸银鳕鱼以干制金枪鱼熬煮，面衣则加了啤酒。中层的汤是培根和洋葱的味噌汤。最下层则使用以海藻酸与氯化钙做出海苔炸弹，加上金枪鱼刨花的佃煮和葛粉馅。料理中包含着心。佃煮是一种传统日本家庭式烹调方式，亦可引伸为以这种方式所烹调出来的食品，味道甘甜而带咸；葛粉馅是将葛根粉加入以酱油、白糖等调成的卤汁中加热而成的芡汁，常用于日本料理中的蒸煮类料理。

　　三、Soupe de poisson拉面——黑木场凉比赛作品。

　　料理简介：Soupe de poisson，纯指鱼汤，又一译为马赛鱼汤，为法国南部地中海沿岸的国际知名美食，公认以马赛地区配方及烹饪方式最属道地。

　　四、小碗汤鸡香酱油拉面——田所惠比赛作品。

　　料理简介：小碗汤是会津地区特色乡土料理，以干贝煮成鲜汤做酱油风味汤羹，一般出现于正月或喜庆之日。

　　五、甲鱼汉堡——新户绯沙子比赛作品。

　　料理简介：采用新鲜甲鱼一刀宰杀，配以各种药膳材料制成弹性十足的肉饼，咬下去口感非常滑嫩。

　　六、Döner kebab汉堡——叶山亮比赛作品。

　　料理简介：选用皮塔饼作为夹片面包，当中放入Köfte作汉堡夹肉与以优酪乳汁去除腥味的土耳其烤肉，并以洋葱为主、用芥子油、和加入柠檬、大蒜生姜、辣椒、丁香、孜然、黑胡椒、蜂蜜等多样香料提味的生芒果粉做的Achaar作西式泡菜以强调出肉的美味。

　　其中，Döner kebab，译为土耳其烤肉，即旋转烤肉，是一种将旋转烤羊、牛、鸡肉削下并加上配料而成的土耳其菜式；皮塔饼是一种圆形口袋状面食，流行于土耳其、巴尔干半岛、地中海东部和阿拉伯半岛；Köfte是一种土耳其料理，类似肉丸；Achaar是将蔬果用芥子油腌制而成的保存性食品，带强烈酸味，是一种印度式的泡菜。

　　七、Semifreddo意式雪藏蛋糕——塔克米·阿尔迪尼比赛作品。

　　料理简介：塔克米采用柠檬、奶油、橄榄油等多种食材烘制出极具地中海风情的蛋糕，品尝时可以感受到清新的香气。

　　八、改良版Semifreddo意式雪藏蛋糕——美作昴比赛作品。

　　料理简介：在塔克米的雪藏蛋糕基础上用了腌制柠檬等调味料更加衬托出柠檬的香气，最终更胜一筹。

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